English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
2- بوتيل ثنائي هيدروكينون ثلاثي
من بينها، TBHQ وVE وBHT تتمتع بقابلية جيدة للذوبان في الزيت ولا يتغير لونها بعد التسخين، مما يجعلها مناسبة للاستخدام كمضادات أكسدة متقدمة لزيت فول الصويا. لا يمكن أن يظهر التأثير المضاد للأكسدة لـ BHT إلا بعد فترة طويلة. إن إضافة 20 ملجم / كجم إلى الزيت للتخزين قصير المدى أفضل من إضافة 100 ملجم / كجم. على الرغم من أن كلوريد الفينيل والكاتيكين لهما تأثيرات قوية مضادة للأكسدة، إلا أنه من الصعب إذابتهما في الزيت كما أن ثباتهما الحراري ضعيف.
بعد إزالة الصمغ وإزالة الحموضة وإزالة اللون وإزالة الروائح الكريهة، يصبح الزيت النباتي الصالح للأكل زيت طهي عالي الجودة أو زيت سلطة أو زيت سلطة، بينما يفقد أيضًا بعض المواد الطبيعية المضادة للأكسدة، مما يجعله عرضة للأكسدة والتدهور. على سبيل المثال، زيت فول الصويا، الذي يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ويتكون من خل الجلسرين (52٪ حمض اللينوليك، 8٪ حمض اللينولينيك)، عرضة للأكسدة والتدهور تحت تأثير الضوء والحرارة والهواء. ترتيب نشاط مضادات الأكسدة في زيت فول الصويا هو TBHQ>Vc>VE>الكاتيكين>BHT.
1. معلمات المنتج
الصيغة الجزيئية: C10H14O2
الوزن الجزيئي: 166.22
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 1948-33-0
2-ثنائي هيدروكينون بوتيل ثلاثي، المعروف أيضًا باسم ثلاثي بوتيل هيدروكينون، مسحوق بلوري أبيض بنقطة 126.5-128.5 درجة مئوية نقطة 300 درجة مئوية رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 1948-33-0، قابل للذوبان بسهولة في الكحوليات ويستيقظ على غالبية الدهون والزيوت، وخاصة الزيوت النباتية، وظيفة مضادة للأكسدة الأكثر فعالية. بوتيل هيدروكينون الثلاثي (t بوتيل هيدروكينون)، يشار إليه بالصيغة الجزيئية TBHQ لـ CH1402، الوزن الجزيئي 166.22.
2. نطاق التطبيق
وفقًا لـ GB2760(0.4007)، وهو المعيار الصحي لجمهورية الصين الشعبية لاستخدام المضافات الغذائية، يمكن استخدام TBHQ في الدهون والزيوت الصالحة للأكل، والأطعمة المقلية، ومنتجات الأسماك المجففة، والبسكويت، والمعكرونة سريعة التحضير، والأرز سريع التحضير، والفواكه المجففة المعلبة، ومنتجات اللحوم المعالجة، والمكسرات المحمصة والمقلية (ملحق فبراير 2007)، وما إلى ذلك. الحد الأقصى لمستوى الاستخدام هو 0.2 جرام/كجم، ومستوى الاستخدام العام الموصى به هو 0.01 ~ 0.02% من إجمالي كمية الدهون والزيوت. الحد الأقصى لمستوى الاستخدام هو 0.2 جرام/كجم، ومستوى الاستخدام العام الموصى به هو 0.01 ~ 0.02% من إجمالي كمية الدهون والزيوت.
من بينها، TBHQ، VE، وBHT تتمتع بقابلية جيدة للذوبان في الزيت ولا يتغير لونها بعد التسخين، مما يجعلها مناسبة للاستخدام كمضادات أكسدة متقدمة لزيت فول الصويا. لا يمكن عرض التأثير المضاد للأكسدة لـ BHT إلا بعد فترة طويلة. إن إضافة 20 ملجم / كجم إلى الزيت للتخزين قصير المدى أفضل من إضافة 100 ملجم / كجم. على الرغم من أن كلوريد الفينيل والكاتيكين لهما تأثيرات قوية مضادة للأكسدة، إلا أنه من الصعب إذابتهما في الزيت كما أن ثباتهما الحراري ضعيف.
3. التعبئة والتغليف والنقل
من حيث النقل، وإنترنت الأشياء، والربط البيني، والدقة، والكفاءة والراحة، المقاطعة 24 ساعة للوصول إلى المحلية 3 أيام للوصول، آسيا في غضون 30 يومًا للوصول إلى العالمية 60 يومًا للوصول إلى العالمي السريع 15 يومًا للوصول!
