English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
زيت الزيتون مضاد للأكسدة TBHQ
معلمات المنتج
ثالثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ)، المعروف أيضًا باسم ثالثي بوتيل هيدروكينون، مسحوق بلوري أبيض بنقطة 126.5-128.5 درجة مئوية نقطة 300 درجة مئوية رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 1948-33-0، قابل للذوبان بسهولة في الكحول ويستيقظ على غالبية الدهون والزيوت، وخاصة وظيفة الزيوت النباتية المضادة للأكسدة الأكثر فعالية. بوتيل هيدروكينون الثلاثي (t بوتيل هيدروكينون)، يشار إليه بالصيغة الجزيئية TBHQ لـ CH1402، الوزن الجزيئي 166.22.
وفقًا لـ GB2760(0.4007)، وهو المعيار الصحي لجمهورية الصين الشعبية لاستخدام المضافات الغذائية، يمكن استخدام TBHQ في الدهون والزيوت الصالحة للأكل، والأطعمة المقلية، ومنتجات الأسماك المجففة، والبسكويت، والمعكرونة سريعة التحضير، والأرز سريع التحضير، والفواكه المجففة المعلبة، ومنتجات اللحوم المعالجة، والمكسرات المحمصة والمقلية (ملحق فبراير 2007)، وما إلى ذلك. الحد الأقصى لمستوى الاستخدام هو 0.2 جرام/كجم، ومستوى الاستخدام العام الموصى به هو 0.01 ~ 0.02% من إجمالي كمية الدهون والزيوت. الحد الأقصى لمستوى الاستخدام هو 0.2 جرام/كجم، ومستوى الاستخدام العام الموصى به هو 0.01 ~ 0.02% من إجمالي كمية الدهون والزيوت.
يعتبر التأثير المضاد للأكسدة لهذا المنتج مثاليًا جدًا، فهو أقوى بـ 5-7 مرات من BHA وBHT وPG. مناسب للدهون الحيوانية والنباتية والأطعمة الدهنية، وخاصة في الزيوت النباتية، وهو مضاد الأكسدة المفضل لزيت السلطة والزيت المخلوط وزيت الطهي عالي الجودة.
يمكنه تأخير أكسدة الزيت بشكل فعال، وتحسين ثبات الطعام، وإطالة العمر الافتراضي للأطعمة الغنية بالزيت والدهون بشكل كبير.
مقاومة لدرجات الحرارة العالية، ويمكن استخدامها للمعكرونة سريعة التحضير والمعجنات والأطعمة المقلية الأخرى، مع أقصى درجة حرارة تتحمل 230 درجة مئوية أو أعلى.
جرعة واحدة متعددة الاستخدامات ويمكن أن تمنع نمو البكتيريا والعفن بشكل فعال. ضمن نطاق التطبيقات المضافة، يمكن أن يمنع نمو جميع البكتيريا والخميرة تقريبًا، وله تأثير مثبط جيد على العفن الضار بصحة الإنسان مثل Aspergillus flavus.
لا يؤثر هذا المنتج على لون ونكهة الطعام، ولا يستخدم لتلوين الأطعمة التي تحتوي على الحديد
باعتبارها واحدة من أفضل مضادات الأكسدة الغذائية المعترف بها دوليًا، فقد تم استخدامها على نطاق واسع في صناعة الأغذية المحتوية على الزيوت والدهون في عشرات البلدان والمناطق، وسرعان ما حلت محل مضادات الأكسدة التقليدية. يتميز المنتج بجودة عالية وفعالية من حيث التكلفة، مما يجعله مناسبًا جدًا لاستخدام المؤسسات مثل الزيوت الصالحة للأكل والمعكرونة سريعة التحضير.
