English
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
مضادات الأكسدة المطاطية الاصطناعية
يتميز TBHQ أيضًا بخصائص مثل مقاومة درجات الحرارة العالية، والذوبان في الزيت، والخصائص المضادة للبكتيريا، والتي تستخدم على نطاق واسع في زيوت الطعام، والأطعمة المقلية، وما إلى ذلك. من خلال مقارنة تأثيرات مضادات الأكسدة المختلفة في المنتجات المختلفة، وتلخيص أنماط الاستخدام، وتوفير الأساس النظري لتطبيق TBHQ.
يعتبر التأثير المضاد للأكسدة لهذا المنتج مثاليًا جدًا، فهو أقوى بـ 5-7 مرات من BHA وBHT وPG. مناسب للدهون الحيوانية والنباتية والأطعمة الدهنية، خاصة في الزيوت النباتية، وهو مضاد الأكسدة المفضل لزيت السلطة والزيت المخلوط وزيت الطهي العالي. يمكنه تأخير أكسدة الزيت بشكل فعال، وتحسين استقرار الغذاء، وإطالة العمر الافتراضي للأطعمة الغنية بالزيت والدهون بشكل كبير.
وفقًا لمعيار النظافة GB2760 (0.4007) لاستخدام المضافات الغذائية في جمهورية الصين الشعبية، يمكن استخدام TBHQ للزيوت الصالحة للأكل، والأطعمة المقلية، ومنتجات الأسماك المجففة، والبسكويت، والمعكرونة سريعة التحضير، والأرز المسلوق سريع التحضير، والفواكه المجففة المعلبة، منتجات اللحوم المخللة، وأطعمة المكسرات المحمصة والمقلية (تم إضافتها في فبراير 2007)، وما إلى ذلك. الحد الأقصى للاستخدام هو 0.2 جم/كجم. يوصى عمومًا باستخدام 0.01 ~ 0.02% من إجمالي كمية الزيت.
جرعة واحدة متعددة الاستخدامات ويمكن أن تمنع نمو البكتيريا والعفن بشكل فعال. ضمن نطاق التطبيقات المضافة، يمكن أن يمنع نمو جميع البكتيريا والخميرة تقريبًا، وله تأثير مثبط جيد على العفن الضار بصحة الإنسان مثل Aspergillus flavus. لا يؤثر هذا المنتج على لون ونكهة الطعام، وهو لا يستخدم لتلوين الأطعمة التي تحتوي على الحديد.
تقوم طريقة الضخ بحقن المحلول المركز TBHQ المحضر بطريقة البذور في خط أنابيب بمعدل تدفق ثابت ومعدل تدفق للدهون أو الزيت الذي يحتاج إلى أن يكون مستقرًا عند نسبة محددة من خلال مضخة كمية من الفولاذ المقاوم للصدأ. تأكد من توليد اضطراب كافٍ في خط الأنابيب لضمان التوزيع الموحد لـ TBHQ.
