ثنائي ثلاثي بوتيل هيدروكينون

تسمح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) باستخدام TBHQ بمفرده أو مع BHA أو BHT للزيوت أو الأطعمة الدهنية، بما في ذلك الزيوت العطرية المتطايرة، مع أقصى جرعة مسموح بها تبلغ 200 جزء في المليون. ويمكن استخدامه أيضًا في المشروبات غير الكحولية والسمن والمكسرات.

TBHQ، المعروف أيضًا باسم ثلاثي بوتيل هيدروكينون، هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الزيت الفينولي. يتمتع TBHQ بكفاءة واستقرار عاليين، مما يمكنه إطالة العمر الافتراضي للأطعمة الغنية بالزيت وتحسين سلامة الأغذية. وتشمل مجالات التطبيق الرئيسية زيوت الطعام، والمخبوزات المقلية، وأطعمة الجوز والحبوب، ومنتجات اللحوم، وما إلى ذلك.

كمضاد للأكسدة، يجب أن يلبي المتطلبات التالية قدر الإمكان: عدم الإضرار بجسم الإنسان؛ يجب ألا يكون هناك طعم أو رائحة أو لون سيئ؛ يمكن تطبيق تركيز منخفض. إذا تمت إضافته إلى الزيت، فهو قابل للذوبان في الدهون ولا يزال بإمكانه الحفاظ على قدرة فعالة مضادة للأكسدة بعد المعالجة؛ يجب أن تكون سريعة وفعالة وفعالة من حيث التكلفة.