English
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
لوحة البط المضادة للأكسدة TBHQ
لا يمكن عرض التأثير المضاد للأكسدة لـ BHT إلا بعد فترة طويلة. إن إضافة 20 ملجم / كجم إلى الزيت للتخزين قصير المدى أفضل من إضافة 100 ملجم / كجم. على الرغم من أن كلوريد الفينيل والكاتيكين لهما تأثيرات قوية مضادة للأكسدة، إلا أنه من الصعب إذابتهما في الزيت كما أن ثباتهما الحراري ضعيف. عملية إضافة الزيت معقدة، ومن السهل ترسيبه أو أكسدته أثناء وضعه. لذلك، لا ينبغي استخدامها كمضادات أكسدة زيتية متقدمة. إنها مناسبة فقط للأطعمة الدهنية والزيوت ذات المحتوى العالي من الماء مثل البسكويت والمعكرونة سريعة التحضير وزيت الحليب الاصطناعي والمايونيز.
يتطلب استخدام الأيزوبيوتيلين ككاشف ألكلة تفاعلًا تحت ظروف مغلقة، والذي يمكن أيضًا تحفيزه بواسطة الأحماض القوية. في مذيب مختلط من الزيلين والكيتون، يتم استخدام 85٪ من حمض الفوسفوريك كمحفز [8]، ويتم إضافة الأيزوبيوتيلين لتصنيع ثالثي بوتيل هيدروكينون. يمكن أن تصل انتقائية تفاعل البوتيل الثلاثي الفردي إلى أكثر من 90%. يمكن أن يعمل الراتينج الكاتيوني [9] أيضًا كمحفز لهذا التفاعل، لكن التأثير ليس مثاليًا جدًا.
عندما يحتوي الزيت على كمية كبيرة من أيونات المعادن والأكسجين، فإن إضافة مضادات الأكسدة يمكن أن تمنع تكوين البيروكسيدات. عندما يتم دمج حامض الستريك مع مضادات الأكسدة، كلما زاد محتوى هذه الشوائب في الزيت، كلما كان التأثير التآزري أكثر وضوحًا. يتمتع TBHQ بقابلية جيدة للذوبان في الزيت واستقرار حراري، ولا يتغير لونه بعد التسخين. يمكن إضافته قبل وبعد عملية إزالة الروائح الكريهة من الزيت. يجفف حمض الستريك عندما تتجاوز درجة حرارة التسخين 110 درجة مئوية، لذا يُنصح بإضافته بعد اكتمال عملية إزالة الروائح الكريهة.
بعد إزالة الصمغ وإزالة الحموضة وإزالة اللون وإزالة الروائح الكريهة، يصبح الزيت النباتي الصالح للأكل زيت طهي عالي الجودة أو زيت سلطة، بينما يفقد أيضًا بعض المواد الطبيعية المضادة للأكسدة، مما يجعله عرضة للأكسدة والتدهور. على سبيل المثال، زيت فول الصويا، الذي يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ويتكون من خل الجلسرين (52٪ حمض اللينوليك، 8٪ حمض اللينولينيك)، عرضة للأكسدة والتدهور تحت تأثير الضوء والحرارة والهواء. ترتيب نشاط مضادات الأكسدة في زيت فول الصويا هو TBHQ>Vc>VE>الكاتيكين>BHT. من بينها، TBHQ، VE، وBHT تتمتع بقابلية جيدة للذوبان في الزيت ولا يتغير لونها بعد التسخين، مما يجعلها مناسبة للاستخدام كمضادات أكسدة متقدمة لزيت فول الصويا. لا يمكن عرض التأثير المضاد للأكسدة لـ BHT إلا بعد فترة طويلة.
تكريم الشركة
فيما يتعلق بالمساعدة الاجتماعية والمنظمات الخيرية وعائد الشركات إلى المجتمع، فقد حققنا أيضًا لقب المؤسسة الجديرة بالتقدير الصادرة عن وحدة الشؤون المدنية المحلية.
لا نتكبر أمام السمعة، ولا نفتخر أمام الإنجازات، ولا نيأس أمام الصعوبات، متمسكون بقلب ممتن، نخدم المجتمع، نعود إلى المجتمع، ونسعى إلى التطوير المستقبلي للشركة.
تاكيد الجودة
حصلت شركة Shandong Best Food Technology Co., Ltd. على شهادتي النظام المزدوج لسلامة الأغذية 22000 وإدارة الجودة IS09001 من مجموعة شهادات الجودة الصينية Fangyuan في عام 2019. ويعمل النظام بطريقة منظمة بشكل جيد. تعتمد الشركة إدارة الجودة على ثلاثة مستويات للرقابة الداخلية، والجودة الداخلية تنفذ بحزم المعيار الوطني GB26403-2011. ، تلتزم جودة التغليف وجودة الخدمة بشكل صارم بقواعد النظام ولوائحه، وتمضي قدمًا في التحسين والتحسين المستمر. طمأنة العملاء وإرضاء العملاء هو أعظم سعي وسعادة لشركتنا.
