الغذاء الصف TBHQ: من مضادات الأكسدة والمواد الحافظة لتمديد العمر الافتراضي للأغذية

الغذاء الصف TBHQ (تيربوتيل هيدروكينون) هو مادة مضافة غذائية مهمة، والتي يمكن أن تمنع التدهور التأكسدي وتلف المكونات الغذائية، وتحسين استقرار وفترة تخزين الطعام، ومنع التزنخ التأكسدي للدهون والزيوت والأطعمة الغنية بالدهون، ومنع الطعام من تغير اللون. والاسمرار وتدمير الفيتامينات. في صناعة المواد الغذائية، يستخدم TBHQ على نطاق واسع في معالجة زيوت الطعام والدهون والزيوت ومنتجات اللحوم والأطعمة المخبوزة وغيرها من المجالات. الغذاء الصف TBHQ هو نوع من بلورات بيضاء إلى صفراء فاتحة، مع رائحة خاصة فريدة من نوعها للمواد الفينولية. خصائص مضادات الأكسدة إن تأثير مضادات الأكسدة للطعام TBHQ واضح جدًا، أقوى بـ 5-7 مرات من BHA، BHT، PG. مناسب للدهون النباتية والحيوانية والأطعمة الغنية بالدهون، خاصة مضادات الأكسدة الموجودة في الزيوت النباتية، خاصة: زيت السلطة، زيت الخلط، زيت الطهي العالي. ◆يمكن أن يؤخر أكسدة الزيت والدهون بشكل فعال، ويحسن ثبات الطعام، ويطيل العمر الافتراضي للزيت والأغذية الغنية بالدهون بشكل كبير. ◆ مقاومة لدرجات الحرارة العالية، ويمكن استخدامها في المكرونة سريعة التحضير والمعجنات والأطعمة المقلية الأخرى، ويمكن أن تصل درجة الحرارة القصوى إلى أكثر من 230 درجة مئوية. ◆ متعدد الوظائف، يمكن أن يمنع بشكل فعال نمو البكتيريا والعفن. في نطاق التطبيق الإضافي، يمكن أن يمنع تقريبًا نمو جميع أنواع البكتيريا والخميرة، وله تأثير تثبيط جيد على العفن الضار بصحة الإنسان مثل Aspergillus flavus.