ثالثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ) من مضادات الأكسدة

TBHQ هو مضاد أكسدة اصطناعي جديد له تأثير مضاد للأكسدة جيد، خاصة بالنسبة للزيوت النباتية المضادة للأكسدة، وله تأثير جيد جدًا مضاد للتآكل، وهو معترف به عالميًا كواحد من أفضل مضادات الأكسدة الغذائية.

فوائد استخدام TBHQ في الطعام:

التأثير الجيد المضاد للأكسدة، المضاف إلى الطعام، يمكن أن يمنع تلف الطعام ورائحته، ويطيل العمر الافتراضي للطعام؛ بالإضافة إلى ذلك، فهو له تأثيرات مضادة للعفن ومضادة للبكتيريا لا تمتلكها مضادات الأكسدة الأخرى، ويمكن أن يمنع بشكل فعال نمو البكتيريا مثل Bacillus subtilis، Staphylococcus aureus، Escherichia coli وغيرها من الكائنات الحية الدقيقة مثل Aspergillus flavus.

استخدام لوائح TBHQ:

وفقًا للمعيار الصحي لاستخدام المضافات الغذائية GB2760 (04.007) لجمهورية الصين الشعبية، يمكن استخدام TBHQ في الدهون الصالحة للأكل، والأطعمة المقلية، ومنتجات الأسماك المجففة، والكعك، والمعكرونة سريعة التحضير، والأرز المطبوخ سريع التحضير، والفواكه المجففة المعلبة، ومنتجات اللحوم المعالجة، والمكسرات المحمصة (أضيفت في فبراير 2007) وما إلى ذلك. الحد الأقصى لمبلغ الاستخدام هو 200 ملغم / كغم. كمية الاستخدام العامة الموصى بها هي 0.01 ~ 0.02% من إجمالي كمية الدهون والزيوت.

في الواقع، فإن الوضع الأكثر إثارة للخوف هو أنه لا يوجد مشغلون ضمير من أجل الحفاظ على الغذاء على المدى الطويل للغاية لا يتدهور، وغالبا ما يتجاوز المعيار، ولا يوجد معيار (في الحظر الوطني على الغذاء)؛ الشركات المصنعة للمضافات الكيماوية بضمير حي لتعزيز غير سامة. هذا يجعلنا مستهلكين عاديين لا نستطيع منعهم، والشيء الوحيد الذي يمكنك فعله هو شراء المزيد من القنوات المنتظمة للأغذية وزيت الطهي الخاص بشركة العلامة التجارية، وشراء المزيد من إلقاء نظرة على قائمة المكونات الموجودة على ملصق الطعام، ومحاولة شراء طعام مؤهل.