English
العربية
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
زيت الجوز مضاد للأكسدة TBHQ
وهو قابل للذوبان في الإيثانول، وحمض الخليك، وإيثيل إستر، والأيزوبروبانول، والأثير، والزيوت، وغير قابل للذوبان تقريبًا في الماء.ثلاثي بوتيل هيدروكينون، مختصر ك TBHQ، تمت الموافقة عليه ك المضافات الغذائية من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 1972 وبعد ذلك من قبل دول أخرى حول العالم. يتم استخدام طريقة ثالثي البيوتانول على نطاق واسع ويمكن تحفيزها بواسطة الأحماض القوية مثل حمض الكبريتيك المركز وحمض الفوسفوريك المركز. وقد أبلغت كل من أدبيات براءات الاختراع المحلية والأجنبية عن هذه العملية، مثل استخدام التولوين أو الزيلين كمذيبات، والانتقائية وإنتاجية هذا التفاعل مثالية نسبيًا.
معلمات المنتج
الصيغة الجزيئية: C10H14O2
الوزن الجزيئي: 166.22
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 1948-33-0
خصائص المنتج
1. بوتيل هيدروكينون الثالث هو أحد مضادات الأكسدة الفينولية عالية الكفاءة ومنخفضة السمية مع تأثير مضاد للأكسدة ممتاز، ومع مضادات الأكسدة الغذائية الموجودة BHA وBHT وPG وما إلى ذلك. مقارنة قدرة مضادات الأكسدة تصل إلى 5-7 مرات
2. التآزر: مع مضادات الأكسدة الأخرى (مثل BHA، BHT) والعوامل المخلبية (مثل حامض الستريك، وما إلى ذلك) معًا، يكون هناك تأثير تآزري.
3. مقاومة درجات الحرارة العالية: يمكن تطبيقها على الأطعمة المعالجة ذات درجات الحرارة العالية، مثل قلي الطعام، مع ثبات حراري جيد.
4. تأثير مضاد للميكروبات: يمكن أن يمنع بشكل فعال نمو البكتيريا والعفن.
5. غير ملون: لا يتغير في النكهة واللون عند استخدامه بسبب مواجهته لأيونات الحديد أو النحاس.
6. السلامة: طبقة السمية الحادة لديها مستوى سمية منخفض.
7. ذوبان الشحوم: قابل للذوبان في الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية، سهل الإضافة والاستخدام.
تنبيه قضائي
يجب أن يكون TBHQ قابلاً للذوبان بشكل كامل وموزع بالتساوي في الدهون والزيوت، وإلا فسيتم إضعاف تأثير مضادات الأكسدة.
يمكن لبعض الأحماض العضوية ومبرداتها تعزيز نشاط TBHQ. من الأفضل الخلط مع 0010.02٪ حامض الستريك.
لا ينبغي خلط هذا المنتج مع PG (بروبيل جالات). تجنب استخدام هذا المنتج في ظل ظروف قلوية قوية.
