English
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
أصباغ الأنثراكينون الاصطناعية
يحتوي T-butylhydroquinone، والمختصر بـ TBHQ، على صيغة جزيئية لـ Cl0H1402 ووزن جزيئي قدره 166.22. [1] وهو عبارة عن مسحوق بلوري أبيض إلى رمادي فاتح أو مسحوق بلوري ذو رائحة خاصة طفيفة جدًا. وهو قابل للذوبان في الإيثانول، وحمض الأسيتيك، وإستر الإيثيل، والأيزوبروبانول، والأثير، والزيوت، وغير قابل للذوبان تقريبًا في الماء (25 درجة مئوية، <1٪؛ 95 درجة مئوية، 5٪). TBHQ هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الزيت ويمكنه منع أو تأخير أكسدة الدهون وتدهورها في الطعام. كمضاف غذائي، تم استخدام TBHQ في أكثر من 20 دولة مثل الولايات المتحدة.
وقد تمت الموافقة على استخدامه في الصين في عام 1991. وتشمل الشركات التي تنتج ثالثي بوتيل هيدروكينون محليًا ودوليًا معهد بحوث صناعة الأغذية في قوانغدونغ، وتايبانج، وإيستمان في الولايات المتحدة، وكاملين في الهند، وغيرها. في الوقت الحاضر، يعتمد إنتاج ثالثي بوتيل هيدروكينون محليًا ودوليًا على طريقة ثالثي بوتيل هيدروكينون، كما هو موضح في الشكل 2.
ثالثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ)، المعروف أيضًا باسم ثالثي بوتيل هيدروكينون، هو مسحوق بلوري أبيض مع نقطة انصهار تتراوح بين 126.5-128.5 درجة مئوية ونقطة غليان تبلغ 300 درجة مئوية. رقم CAS هو 1948-33-0، وهو قابل للذوبان بسهولة في الإيثانول والأثير. وهو مضاد الأكسدة الأكثر فعالية لمعظم الزيوت، وخاصة الزيوت النباتية. يحتوي T-butylhydroquinone، والمختصر بـ TBHQ، على صيغة جزيئية لـ Cl0H1402 ووزن جزيئي قدره 166.22. [1] وهو عبارة عن مسحوق بلوري أبيض إلى رمادي فاتح أو مسحوق بلوري ذو رائحة خاصة طفيفة جدًا. وهو قابل للذوبان في الإيثانول، وحمض الأسيتيك، وإستر الإيثيل، والأيزوبروبانول، والأثير، والزيوت، وغير قابل للذوبان تقريبًا في الماء (25 درجة مئوية، <1٪؛ 95 درجة مئوية، 5٪).
مضادات الأكسدة الزيتية هي نوع من المواد التي يمكنها منع أو تأخير تدهور الزيوت أو الأطعمة الدهنية، وإطالة عمرها الافتراضي، كما أن ثالثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ) هو أحد مضادات الأكسدة عالية الجودة الموجودة في زيت الطعام. تقدم المقالة بشكل شامل خصائص وتوليف ثلاثي بيوتيل هيدروكينون، بالإضافة إلى تطبيقاته في مختلف المجالات.
قم بإذابة TBHQ بالكامل وتوزيعه بالتساوي في الزيت، وإلا فسيؤثر ذلك على تأثير مضادات الأكسدة.
يمكن لبعض الأحماض العضوية ومشتقاتها تعزيز نشاط TBHQ. من الأفضل مزجه مع حمض الستريك بنسبة 0010.02%. لا يمكن خلط هذا المنتج مع PG (بروبيل جالات) للاستخدام. تجنب استخدام هذا المنتج في ظل ظروف قلوية قوية.
