English
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
مثبط بلمرة الستايرين TBHQ
تقوم طريقة البذور أولاً بإذابة TBHQ تمامًا في كمية صغيرة من الزيت أو محلول كحول 95%، وتحضير محلول زيت أو كحول TBHQ بنسبة 5-10%. الحد الأقصى للاستخدام هو 0.2 جم/كجم. يوصى عمومًا باستخدام 0.01 ~ 0.02٪ من إجمالي كمية الزيت. مقاوم لدرجات الحرارة العالية، ويمكن استخدامه في المكرونة سريعة التحضير والمعجنات والأطعمة المقلية الأخرى، مع أقصى درجة حرارة تتحمل 230 درجة مئوية أو أعلى. تأثير مضاد للأكسدة هذا المنتج مثالي جدًا، أقوى بـ 5-7 مرات من BHA، BHT، وPG. مناسب للدهون الحيوانية والنباتية والأطعمة الدهنية، خاصة في الزيوت النباتية، وهو مضاد الأكسدة المفضل لزيت السلطة والزيت المخلوط والطهي العالي. زيت.
لا يؤثر هذا المنتج على لون ونكهة الطعام، ولا يستخدم لتلوين الأطعمة التي تحتوي على الحديد. يمكنه تأخير أكسدة الزيت بشكل فعال، وتحسين ثبات الطعام، وإطالة العمر الافتراضي للأطعمة الغنية بالزيت والدهون بشكل كبير. يمكن استخدام TBHQ للزيوت الصالحة للأكل، والأطعمة المقلية، ومنتجات الأسماك المجففة، والبسكويت، والمعكرونة سريعة التحضير، والأرز المسلوق سريع التحضير، والفواكه المجففة المعلبة، ومنتجات اللحوم المخللة، وأطعمة المكسرات المحمصة والمقلية (تم استكمالها في فبراير 2007)، وما إلى ذلك.
تقوم طريقة الضخ بحقن المحلول المركز TBHQ المحضر بطريقة البذور في خط أنابيب بمعدل تدفق ثابت ومعدل تدفق للدهون أو الزيت الذي يحتاج إلى أن يكون مستقرًا عند نسبة محددة من خلال مضخة كمية من الفولاذ المقاوم للصدأ.
ومع ذلك، فإن الخصائص الكيميائية النشطة للزيوت والدهون عرضة للتدهور بسبب الأكسدة وعوامل أخرى. مضادات الأكسدة الزيتية هي نوع من المواد التي يمكنها منع أو تأخير تدهور الزيوت أو الأطعمة الدهنية، وإطالة عمرها الافتراضي، كما أن ثالثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ) هو أحد مضادات الأكسدة عالية الجودة الموجودة في زيت الطعام.
