English
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
الفواكه المجففة المضادة للأكسدة TBHQ
تعد إضافة TBHO المضاد للأكسدة طريقة بسيطة واقتصادية ومثالية لمنع وإبطاء فقدان العناصر الغذائية وتوليد الروائح الناتجة عن أكسدة الطعام.
وفي المرحلة اللاحقة من التخزين والبيع، يتم إنتاج الروائح الكريهة بسهولة. يمكن أن يؤدي استخدام TBHQ إلى تأخير أكسدة الزيت في المعجنات بشكل فعال. فهي لا تسبب تغيرات في مظهر وطعم ورائحة المعجنات فحسب، بل تؤثر أيضًا على طول مدة صلاحيتها. إن إضافة مضادات الأكسدة الغذائية هي الطريقة الأكثر ملاءمة وممكنة وفعالية.
تتم إضافة TBHQ أو PG أيضًا إلى الزيت المخبوز لتحسين ثباته قبل وأثناء الخبز. بناءً على احتياجات الإنتاج الفعلية للمعجنات ودعوة الصناعة، تنطبق شركتنا على توسيع نطاق استخدام المضافات الغذائية ثالثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ) مع تطبيق لتوسيع نطاق الاستخدام إلى "07.02 معجنات".
ولذلك، فإن الاختيار المناسب لمضادات الأكسدة يمكن أن يمنع تزنخ إنتاج الأغذية الزيتية ويطيل عمر تخزين المنتج. تعتبر مدة الصلاحية وسيلة فعالة لمنع المنتج من التدهور بسبب الأكسدة. يمكن إضافة مادة TBHQ المضادة للأكسدة مباشرة إلى زيت القلي المستخدم في إنتاج المكرونة سريعة التحضير، مع كمية إضافة نموذجية تبلغ 0.01%.
ويزداد التأثير المضاد للأكسدة بزيادة كمية الإضافة؛ يمكن أن يكون لاستخدام كمية صغيرة من التآزر مع TBHQ تأثير تآزري على نشاط مضادات الأكسدة وتعزيز تأثيره المضاد للأكسدة؛ لا يرتبط تأثير مضادات الأكسدة لـ TBHQ على الزيوت المختلفة تمامًا بقيمة اليود، لذلك يجب إجراء المزيد من الأبحاث حول تطبيقه وتطويره من أجل تحقيق تأثيرات وفوائد أفضل مضادة للأكسدة قدر الإمكان.
