ثلاثي بوتيل هيدروكينون (TBHQ) من مضادات الأكسدة

TBHQ هو أحد مضادات الأكسدة الاصطناعية الجديدة مع تأثير جيد كمضاد للأكسدة ، وخاصة بالنسبة للزيوت النباتية المضادة للأكسدة ، وله تأثير جيد جدًا في مقاومة التآكل ، وهو معروف عالميًا كأحد أفضل مضادات الأكسدة الغذائية.

فوائد استخدام TBHQ في الغذاء:

تأثير مضاد للأكسدة جيد ، يضاف إلى الطعام يمكن أن يمنع تلف الطعام ورائحته ، ويطيل العمر الافتراضي للطعام ؛ بالإضافة إلى ذلك ، له تأثيرات مضادة للعفن والبكتيريا لا تحتويها مضادات الأكسدة الأخرى ، ويمكن أن تمنع بشكل فعال نمو البكتيريا مثل Bacillus subtilis و Staphylococcus aureus و Escherichia coli والكائنات الحية الدقيقة الأخرى مثل Aspergillus flavus.

استخدام لوائح TBHQ:

وفقًا للمعايير الصحية لاستخدام المضافات الغذائية GB2760 (04.007) لجمهورية الصين الشعبية ، يمكن استخدام TBHQ في الدهون الصالحة للأكل والأطعمة المقلية ومنتجات الأسماك المجففة والبسكويت والمعكرونة سريعة التحضير والأرز المطبوخ سريعًا والفواكه المجففة المعلبة ومنتجات اللحوم المقددة والمكسرات المحمصة (أضيفت في فبراير 2007) وهلم جرا. الحد الأقصى لمقدار الاستخدام هو 200 مجم / كجم. كمية الاستخدام العام الموصى بها هي 0.01 ~ 0.02٪ من إجمالي كمية الدهون والزيوت.

في الواقع ، فإن الموقف الأكثر إثارة للخوف هو أنه لا يوجد عامل ضمير من أجل الحفاظ على الطعام لفترات طويلة جدًا لا يتدهور ، وغالبًا ما يكون فوق المستوى ، ولا يوجد أي معيار (في الحظر الوطني على الطعام) ؛ المضافات الكيماوية المصنعة في الضمير السليم لتعزيز غير سامة. هذا يجعلنا لا نستطيع منع المستهلكين العاديين ، والشيء الوحيد الذي يمكنك فعله هو شراء المزيد من القنوات المنتظمة لطعام الشركة وزيت الطهي ، وشراء المزيد ، وإلقاء نظرة على قائمة المكونات الموجودة على ملصق الطعام ، ومحاولة شراء طعام مؤهل.