English
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
زيت الجوز مضاد للأكسدة TBHQ
وهو قابل للذوبان في الإيثانول، وحمض الأسيتيك، وإيثيل إستر، والأيزوبروبانول، والأثير، والزيوت، وغير قابل للذوبان تقريبًا في الماء. تمت الموافقة على بوتيل هيدروكينون الثلاثي، والمختصر بـ TBHQ، كمضاف غذائي من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية في عام 1972 وبعد ذلك من قبل بلدان أخرى. في جميع أنحاء العالم. تُستخدم طريقة ثلاثي البيوتانول على نطاق واسع ويمكن تحفيزها بواسطة أحماض قوية مثل حمض الكبريتيك المركز وحمض الفوسفوريك المركز. وقد أبلغت كل من أدبيات براءات الاختراع المحلية والأجنبية عن هذه العملية، مثل استخدام التولوين أو الزيلين كمذيبات، والانتقائية وإنتاجية هذا التفاعل مثالية نسبيًا.
معلمات المنتج
الصيغة الجزيئية: C10H14O2
الوزن الجزيئي: 166.22
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 1948-33-0
خصائص المنتج
1. بوتيل هيدروكينون الثلاثي هو أحد مضادات الأكسدة الفينولية المضادة للأكسدة عالية الكفاءة ومنخفضة السمية مع تأثير مضاد للأكسدة ممتاز، ومع مضادات الأكسدة الغذائية الموجودة BHA، BHT، PG، إلخ. مقارنة قدرة مضادات الأكسدة تصل إلى 5-7 مرات
2. التآزر: مع مضادات الأكسدة الأخرى (مثل BHA، BHT) والعوامل المخلبية (مثل حامض الستريك، وما إلى ذلك) معًا، يكون هناك تأثير تآزري.
3. مقاومة درجات الحرارة العالية: يمكن تطبيقها على الأطعمة المعالجة ذات درجات الحرارة العالية، مثل قلي الطعام، مع ثبات حراري جيد.
4. تأثير مضاد للميكروبات: يمكن أن يمنع بشكل فعال نمو البكتيريا والعفن.
5. غير ملون: لا يتغير في النكهة واللون عند استخدامه بسبب مواجهته لأيونات الحديد أو النحاس.
6. السلامة: طبقة السمية الحادة لديها مستوى سمية منخفض.
7. ذوبان الشحوم: قابل للذوبان في الدهون والزيوت الحيوانية والنباتية، سهل الإضافة والاستخدام.
تنبيه قضائي
يجب أن يكون TBHQ قابلاً للذوبان بشكل كامل وموزع بالتساوي في الدهون والزيوت، وإلا فسيتم إضعاف تأثير مضادات الأكسدة.
يمكن لبعض الأحماض العضوية ومبرداتها تعزيز نشاط TBHQ. من الأفضل الخلط مع 0010.02٪ حامض الستريك.
لا ينبغي خلط هذا المنتج مع PG (بروبيل غالات). تجنب استخدام هذا المنتج في ظل ظروف قلوية قوية.
