English
Português
Русский
Indonesian
Vietnamese
Japanese
مثبط بلمرة البروبيلين TBHQ
وهو قابل للذوبان في الإيثانول، وحمض الأسيتيك، وإستر الإيثيل، والأيزوبروبانول، والأثير، والزيوت، وغير قابل للذوبان تقريبًا في الماء (25 درجة مئوية، <1٪؛ 95 درجة مئوية، 5٪). TBHQ هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الزيت ويمكن أن يمنع أو يؤخر أكسدة وتدهور الدهون في الطعام. يمكنه تأخير أكسدة الزيت بشكل فعال، وتحسين ثبات الطعام، وإطالة العمر الافتراضي للأطعمة الغنية بالزيت والدهون بشكل كبير. مقاوم لدرجات الحرارة العالية، يمكن أن يكون يستخدم للمعكرونة سريعة التحضير والمعجنات والأطعمة المقلية الأخرى، مع درجة حرارة تصل إلى 230 درجة مئوية أو أعلى.
يمكن استخدام TBHQ في زيوت الطعام، الأطعمة المقلية، منتجات الأسماك المجففة، البسكويت، المعكرونة سريعة التحضير، الأرز المسلوق سريع التحضير، الفواكه المجففة المعلبة، منتجات اللحوم المخللة. لا يؤثر هذا المنتج على لون ونكهة الطعام، ولا يستخدم للتلوين الأطعمة التي تحتوي على الحديد. يعتبر التأثير المضاد للأكسدة لهذا المنتج مثاليًا جدًا، فهو أقوى بـ 5-7 مرات من BHA وBHT وPG. مناسب للدهون الحيوانية والنباتية والأطعمة الدهنية، خاصة في الزيوت النباتية، وهو مضاد الأكسدة المفضل لزيت السلطة والزيت المخلوط وزيت الطهي العالي.
تقوم طريقة الضخ بحقن المحلول المركز TBHQ المحضر بطريقة البذور في خط أنابيب بمعدل تدفق ثابت ومعدل تدفق للدهون أو الزيت الذي يحتاج إلى أن يكون مستقرًا عند نسبة محددة من خلال مضخة كمية من الفولاذ المقاوم للصدأ. تأكد من توليد اضطراب كافٍ في خط الأنابيب لضمان التوزيع الموحد لـ TBHQ.
سخني الزيت مباشرة إلى 35-60 درجة مئوية، وأضيفي TBHQ بالنسب المطلوبة، وحركيه بقوة لمدة 10-15 دقيقة لإذابته، ثم استمري في التقليب (دون التقليب بقوة لمنع دخول الهواء الزائد) لمدة 20 دقيقة تقريبًا لضمان التوزيع الموحد. من TBHQ.
